Как приготовить утку по-пекински видео

Кунжутное масло - ст. ложка Процесс приготовления: 1. Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения, она должна быть очень горячей при замешивании теста. Просейте муку через сито, она должна быть наполнена воздухом. Влейте горячую воду и одну столовую ложку кунжутного масла, быстро перемешайте ингредиенты в миске.

Когда вся жидкость впитается, насыпать на ровную поверхность немного муки и замесить тесто руками, оставить его под полотенцем на полчаса. Из теста скатать "колбаску", разрезать ее на равные кусочки и сформировать из них шарики. Каждый шарик положить на слегка посыпанный мукой стол и раскатать тонкий блинчик, смазав его поверхность небольшим количеством кунжутного масла - если складывать блинчики стопкой, это предотвратит их слипание. На горячей сухой сковороде обжарьте блинчики с обеих сторон. <Важно не пережарить их, чтобы они не стали жесткими. Приятного аппетита! Плохой отчет Как правильно подавать и есть утку по-пекински? Если вы уже взялись за приготовление такого изысканного блюда, как утка по-пекински, вам необходимо довести его до конца. Недостаточно просто правильно ее приготовить, но чтобы подать утку по-пекински к столу, необходимо следовать некоторым рекомендациям. Первое, что вам нужно знать, это то, что готовую утку необходимо разделать.

Разрезать птицу на куски - китайская традиция, чему профессиональные повара учатся дополнительно. Кости, которые остаются после разделки, обжариваются в кляре, а затем варятся в супе. Итак, кладем грудку вниз, делаем надрезы над костями в бедрах, а затем разрезаем по кругу всю заднюю часть утки. Крылья также отрезаем, грудку отделяем от костей, переднюю часть отделяем от бедер и нарезаем мясо на куски, стараясь делать это так, чтобы у каждого куска была кожа.

Делать это нужно как можно быстрее, чтобы утка не успела остыть. Чтобы максимально воссоздать восточную атмосферу, можно использовать специальную посуду для сервировки стола и палочки для еды вместо обычных. Вместе с уткой по-пекински подавайте нарезанные овощи, свежие огурцы, маринованный лук, имбирь, соусы хойсин, бобовый, горчичный, соус из черничного варенья и специальные тонкие блинчики. Кусочек курицы макаем в соус, кладем на блинчик, наполняем его любыми овощами, заворачиваем и готово. <Одна маленькая, но важная деталь - заворачивать блинчик нужно подальше от себя, по китайской традиции это способствует удаче, процветанию и богатству.

Навигация

thoughts on “Как приготовить утку по-пекински видео ”

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *